Proces biochimic de descompunere a unor substanțe organice, realizat de microorganisme (bacterii, ciuperci, drojdii) sau enzime, în condiții anaerobe (fără oxigen), cu eliberare de energie și formare de produși noi. În contextul alimentar, fermentația este folosită pentru a transforma alimentele, îmbunătățindu-le gustul, textura și conservabilitatea.
Am identificat pentru cuvântul fermentatii următoarele 5 cuvinte similare:
Pentru a vedea sinonimele, antonimele, familia lexicală și câmpul lexical ale cuvântului "fermentatii" accesează: Cuvinte înrudite pentru cuvântul "fermentatii".